名古屋の「赤味噌文化」を象徴するのが「味噌おでん」だ。赤味噌でグツグツ煮込まれたその色は、赤や茶色を通り越して真っ黒なこともあり、他県からの旅行客が驚くことも多い。今回は味噌おでんで名を馳(は)...

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